2017年6月23日 星期五

2017 06 23 左永安顧問 文化創意與管理(Culture Innovative ness and Management)1.請問文化創意產業是否可建立具體衡量指標?如何做? 2.農業可以成為文創產業嗎?


1.請問文化創意產業是否可建立具體衡量指標?如何做?
2.農業可以成為文創產業嗎?

校務經營績效管理衡量指標



校務經營績效管理衡量指標
序號
績效目標
衡量指標
評估方式
衡量標準
今年目標
營造安全、人文、自然、科技、藝術及健康校園
一.1環保藝術教室作品增加數
一.2 鄉土教室運用滿意度
一.3 接受輔導學生成效比率
一.4 提高退休教職員工參與聯誼活動比率
一.5植物名牌標示完成比率
一.6環境教育資源網站完成
一.7互動式健康資源中心學習網站建置情形
統計數據
問卷
統計數據
統計數據
統計數據
實體
實體
跟去年相較
填答者滿意人數/參加填寫問卷人數×100%
結案人數/接受輔導學生總數×100%
參加人數/退休教師總人數×100%
 

植物名牌更新/植物總類×100%
依照時程完成
依照時程完成
100
80%
以上70%以上
30%
以上
100%
以上2月底完成
2
月底完成
透過知識、e化、品質及績效之管理,共構行政效能
二.1學校英文網頁正及時更新程度
二.2各處室網頁製作及更新情形
二.3學校網站更新(包括線上學習開發數、教學資源件數、照片上傳數、學生作品數)
二.4行政業務落實PDCA循環比
二.5閱讀網頁建置情形
二.6英語教學網頁更新幅度
二.7創意活動成長比率
二.8參加優質學校比賽
檢核表
檢核表
檢核表

統計數據
統計數據
檢核表
統計數據
檢核表
依照時程完成
依照時程完成
累計至當年度應開發件數

各處室應辦理案件數
累計至當年度應開發項目
累計至當年度應更新項目
創意活動/所有活動×100%

是否獲獎
10月底
9
月底完成98.2月底完成

100%

開發完成
更新完成

80%

爭取獲獎
建立全員參與、團隊合作、和諧溫馨持續創新及永續發展之學校文化
三.1增加教師聯誼活動辦理次數
三.2家長對學校滿意度
三.3提高學習護照認證通過比
三.4校友資源建置
數據統計
數據統計
數據統計
數據統計
累計至當年度應辦理次數
填答者滿意人數/參加填寫問卷人數×100%
通過該年級認證人數/該年級人數×100%

至少將80年以前之資料建置完畢
2
96%
98%

50%
帶領教師致力專業成長、從事教育研究、精緻教學檔案
四.1參加各項教育活動比賽之比率
四.2參加教學檔案比賽
四.3充實學術研究專書
四.4行動研究篇數成長比率
四.5發展性教學輔導系統通過人數比率
統計數據
統計數據
統計數據
統計數據
統計數據
參加人數/教師總人數×100%至少一人代表
各領域至少增加兩本
去年篇數
/今年篇數×100%
通過認證人數
/教師總數×100%
20%
1
位參賽
增加
1
20%

75%
教師從事專業、創新有效教學,活力班級,成為良師典範
五. 1教學方法靈活運用情形
五.2佈置教學空間更新幅度。
五. 3閱讀教學落實班級數
五.4
檢核表
檢核表
閱讀筆記
統計數據
少應實施小組討論教學
陳列內容更新情形

每人至少應有
5

當年度實施班歌、班呼、班級專區班級數
100%
100%
100%

30%
系統規畫、有效執行、落實評鑑、持續研發課程
六.1學生學習能力指標發展情形
六.2品德、寫作、家庭教育教案教材完成比率
六.3教學觀摩成長數
六.4學生及家長校本課程滿意度
六.5參加優質學校比賽
檢核表
統計數據
統計數據回饋單
檢核表
至少完成四個領域
應完成件數
/實際完成件數×100%
每學年教師至少一次
填答者滿意人數
/參加填寫問卷人數×100%

是否獲獎
2個領域
100

100%
80%

100%
培養學生成為知識巨人、道德行者、健康達人及生活高手
七.1基本學力測驗成績提升幅度
六.2降低學生上學遲到比率。
七.3高年級學生主題研究成長比率
七.4校際交流活動之辦理
七.5品德教育實施滿意度
七.6 學生學習檔案建置比率
七.7 家庭教育實施滿意度
七.8 生涯教育實施滿意度
七.9 畢業生資源庫建制與運用情形
七.10提升學生健康體位比率
統計數據
統計數據
統計數據
辦理情形
統計數據
統計數據
統計數據
統計數據
實體
統計數據
與去年相比較
與九月份人數相較

今年專題製作件數/去年件數×100%跟他校校際交流次數
作答者滿意人數/參加填寫問卷人數×100%
建置檔案人數
/全校學生×100%

填答者滿意人數
/參加填寫問卷人數×100%
填答者滿意人數
/參加填寫問卷人數×100%
依照時程完成
(13.6<=BMI<=21.6)為評量標準
提升3%
平均每日10人以下
10%
1

80

10%
80%
80%
98.2
月底
70
%以上
鼓勵家長正向及多元參與,並能善用社區資源,引導社區發展
八.1家長會網頁更新情形
八.2參與校外表揚活動
八. 3運用社服機構,提供專業服務之比率
八.4提升運用社區機關組織,擴展學習比率
八.5收集社區楷模事蹟件數
八.6舉行社區文化講座次數
八.8推動學習型家庭成長比率
八.9學校參與社區活動次數
八.10參加優質學校比賽
檢核表
實質成績
統計數據
統計數據
統計數據
統計數據
統計數據
統計數據
檢核表
內容更新程度
是否獲獎

實際運用件數/預計運用件數×100%
實際運用件數/預計運用件數×100%

校友或社區人區優良事蹟蒐集人次

累計至當年度預計進行次數
參加家庭/全校家庭數×100%
累計至當年度預計進行次數
是否獲獎
適時更新
爭取獲獎

70%
以上
70%以上
2
一年辦理4場以上
 
10%以上
每年
2
一項次

2017年6月13日 星期二

2017 06 14 左永安顧問 大數據 黃金牛蒡茶 左記歐洲商行 安永經營管理顧問集團 安永全球電商 台北左府(無極)道德宮 無極鳳清道德宮 台北市酒類商業同業公會 美酒網 台灣最有公信力 酒類 販售 電子商務網站 天藍海 鹿鳴國際電子商務有限公司 台大 台師大 EMBA 共通核心職能 TTQS ICAP PMP 網家董事長詹宏志,同時也是17Life股東之一,其他的大股東,各個來頭都不小,包括台新金董事長吳東亮、新光三越執行副總吳昕陽,京城銀行董事長戴誠志,雄獅董事長王文傑國內第2大團購網17Life,驚傳大幅度裁員,疑似資金出現危機,根據了解,17Life獲利沒起色,累積虧損將近3億,讓股東們沒意願增資,對此,17Life回應,2016年底確實有裁員,但並沒有財務問題,消費者權益也不受影響。

2017/06/14 12:14

國內第2大團購網17Life,驚傳大幅度裁員,疑似資金出現危機,根據了解,17Life獲利沒起色,累積虧損將近3億,讓股東們沒意願增資,對此,17Life回應,2016年底確實有裁員,但並沒有財務問題,消費者權益也不受影響。

不論是吃的、用的,還是衣服,各式各樣網購商品,知名團購網17Life,如今卻驚傳,大幅度裁員,疑似出現資金危機,國內第2大團購網17Life,會員數超過250萬人,2008被PayEasy收購,隔一年、正式改名17Life。

他是網家董事長詹宏志,同時也是17Life股東之一,其他的大股東,各個來頭都不小,包括台新金董事長吳東亮、新光三越執行副總吳昕陽,京城銀行董事長戴誠志,雄獅董事長王文傑等人,但外傳17Life獲利沒起色,累積虧損將近3億,讓股東們、沒意願增資,甚至從去年開始、陸續裁員,傳統電商、面臨生存危機的問題。

就連PayEasy,從這個月3日到9日,向勞動局提出5波資遣通報,共26人,而對此,17Life發出聲明,為了走得更長遠,為了向消費者、廠商和股東負責,公司不得不做轉型和資遣員工的艱難決定,強調目前運作正常,財務與營運狀況不受影響,對於相關的業務、廠商與消費者的權責均正常履行,而PayEasy,目前還未取得回應,畢竟新型態電商來勢洶洶,舊電商、該如何轉型,殺出重圍,也是現階段面臨的最大課題。

文|劉曉霞    攝影|董孟航 吳貞慧

本刊調查,國內第2大團購網17 Life,5月中爆資金危機,所幸大股東網家董事長詹宏志伸出援手,才度過難關。17 Life的前身是「午餐王」,由17Life總經理李易騰、前17Life營運長周鼎軒創辦,當初兩人是希望能用網路買到巷口的牛肉麵才創辦。

傳出資金吃緊的17Life以低價在電商市場中闖出名號,消費者只須用3折的優惠價格,就可購買到餐飲旅遊、時尚美妝、3C家電等產品。據資策會中華民國電子商務年鑑資料顯示,台灣團購市場第一名是夠麻吉,其次是17Life。
身為國內第2大團購網,17 Life會員人數超過250萬人,公司資本額約2.85元,直到前年,董事長仍由詹宏志擔任。
17 Life前身是2006年成立的知名訂餐網站「午餐王」,由17Life總經理李易騰、前17Life營運長周鼎軒創辦。李易騰曾說,當初會創辦「午餐王」是因為網路可以買到美國的牛仔褲,卻買不到巷口的牛肉麵,因此,他們創辦了「午餐王」。
「午餐王」全盛時期曾經和超過300家餐飲店合作,是內湖最大的餐點外送供應商,直到2008年爆發金融海嘯,「午餐王」失去資金挹注,無力支付員工薪水,周鼎軒說,「我記得那天是9月30日,我們下午6點鐘熄燈關站,晚上同事還相約去 KTV 辦歡送會。」
原已做關門打算的「午餐王」,意外得到台新金投資的國內最大女性購物網PayEasy青睞,在PayEasy總經理林坤正的牽線下,「午餐王」被併入PayEasy,並在隔年更名為17 Life。
2014年底,17 Life為擴張業務,從PayEasy團購事業處切割出來,成為獨立公司,股東結構也從百分百由康迅持有改為李易騰持股2成,康迅持股8成

2017 06 14 左永安顧問 大數據 黃金牛蒡茶 左記歐洲商行 安永經營管理顧問集團 安永全球電商 台北左府(無極)道德宮 無極鳳清道德宮 台北市酒類商業同業公會 美酒網 台灣最有公信力 酒類 販售 電子商務網站 天藍海 鹿鳴國際電子商務有限公司 台大 台師大 EMBA 共通核心職能 TTQS ICAP PMP 6月中旬還有人要離開,13位高階主管被迫留職停薪 PayEasy驚傳裁員,台北市勞動局科長劉家鴻證實,PayEasy (登記名:康迅數位整合股份有限公司)從6月3日到9日一共向勞動局進行5波資遣通報,人數一共是26人,由於該公司人數為164人,尚未達到大量解雇通報標準,因此目前業者算符合通報程序。

 

PayEasy驚傳裁員,台北市勞動局科長劉家鴻證實,PayEasy (登記名:康迅數位整合股份有限公司)從6月3日到9日一共向勞動局進行5波資遣通報,人數一共是26人,由於該公司人數為164人,尚未達到大量解雇通報標準,因此目前業者算符合通報程序。有民眾爆料,上周五PayEasy無預警裁撤新竹辦公室,3名員工遭資遣,總公司高層當天還特地到新竹,透露營運狀況不好、有虧損;本周一總經理則在台北總公司精神喊話,宣布新策略。PayEasy回應強調,每年都會例行檢討不適任人員,加上今年改變營運策略聚焦企業福利網,實施人力精簡,因此感覺異動較大,但對資遣員工加發一個月工資,優於勞基法,絕對沒有虧待。

新竹辦公室裁撤後,人員直接派駐企業內,節省商辦租金。至於外傳6月中旬還有人要離開,13位高階主管被迫留職停薪,PayEasy表示,完全子虛烏有,雖然有12人申請育嬰留職停薪,但資深主管都還在。民眾投訴表示,今年以來諸多員工福利已縮水,原本固定年終1個月加考核獎金,農曆年後公告,明年年終獎金併入考核獎金,考核獎金依據個人績效發放,若績效不好,恐怕一毛都拿不到。健檢從每年補助4000元,改為兩年補助一次;加班時數計算,原本是從出門通勤就起算,改為到班工作才開始算。PayEasy澄清,大部分同仁年齡落在25~30歲左右,過去每年公司付出成本,很多人卻不去健檢,於是依年齡分層,年紀輕的兩年補助一次,多出來的預算挪去加保防癌險,適用對象除了員工本人,其配偶和子女也受到保障,整個配套支出反而增加。而一定年齡以上的同仁,不管是基層員工還是主管,照樣每年補助全檢。針對加班時間起算點改變,PayEasy解釋,這是配合一例一休上路後,落實打卡制度,有出缺勤紀錄才能計算加班費,確認起算時間。至於年終獎金併入考核獎金是為了激勵員工。對於爆料直指公司營運虧損,PayEasy強調,康迅數位非公開發行公司,經營狀況屬營業祕密,無法代替股東發言。這次人事調整包含不適任員工,爆料者有一些情緒、成見,屬人之常情,公司政策、福利變更都有其背景,與經營虧損無關。(生活中心/台北報導)出版時間:06:19
更新時間:12:09

2017 06 13 左永安顧問 左記歐洲美國台灣百年進出口商行 安永經營管理商學院 台北愛情學院 101戀愛公寓 精選人蔘料理 1、人蔘雞湯 《神農本草經》載曰人蔘:『補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心、益智、久服輕身延年』。 人蔘是維生素的複合體,含有豐富的人蔘甙、人蔘素、人蔘酸、蔗糖、麥芽糖、葡萄糖、果糖、煙酸、泛酸及維生素A、B1、B2、C等。長白山的地理條件適合喜歡陰涼、濕潤生長環境的人蔘, 在採收後兩天,就必須決定如何保鮮。


人蔘,如此熟悉又令人陌生的食材。
自1950年開始,家人便在中國吉林省長白山上種植人蔘。而在這一甲子的時間,人蔘市場歷經風霜,從全民瘋採野蔘,到過度栽種與惡意收購,導致蔘農無力償還債務而選擇結束生命。
人生,有如人蔘,跌跌撞撞後驀然回首,期許回到那單純、美好的初衷,將滋養、天然、純正的好東西,分享給親愛的家人朋友,為彼此的人生加分。秉持著「台灣消費者值得更好的食材」,成為台灣第一個將長白山上新鮮人蔘合法進口台灣的長白山人蔘品牌。
您,值得更好的食材。

關於人蔘

《神農本草經》載曰人蔘:『補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心、益智、久服輕身延年』。

人蔘是維生素的複合體,含有豐富的人蔘甙、人蔘素、人蔘酸、蔗糖、麥芽糖、葡萄糖、果糖、煙酸、泛酸及維生素A、B1、B2、C等。長白山的地理條件適合喜歡陰涼、濕潤生長環境的人蔘, 在採收後兩天,就必須決定如何保鮮。

過去由於冷凍技術不發達,都選擇將人蔘製成乾貨保存。
其中保存方式大致分為:水蔘、紅蔘與白蔘。
「紅蔘」經蒸煮後曬乾的人蔘,「白蔘」又依不同後製加工分為如以清水洗後曬乾的「生曬參」和用沸水、塘水浸泡保存再曬乾的「糖蔘」。
採收下來後將人蔘洗淨,未經加工或乾燥的便是新鮮人蔘「水蔘」。有別於乾蔘容易上火,新鮮人蔘(又稱水蔘)本質溫良,是四季皆宜的涼補食材,且其皂甙成分比乾蔘高27%!
人蔘以天然方式保存,利用糧食酒涮塗表面後便立即真空包裝, 可於常溫下保存18個月。開封後若未食用完畢請裝袋密封冷藏。
提醒您,新鮮人蔘漿汁飽滿,於保存過程中會自然出漿,袋中乳白色液體為正常現象,請安心食用。



























1、人蔘雞湯

原料:
土雞1隻,鮮蔘1支,棗2個,大蒜3瓣,江米、江粟米、去皮的荏胡麻各1大勺,生薑半瓣,水適量。

製作:
將鮮蔘、棗、蒜、生薑、江粟米、去皮的荏胡麻等洗乾淨後裝在幼雞的肚內,裝滿後拿繩捆起來。然後把幼雞放進鍋內,倒入水直至所有材料全部浸泡,用旺火來烹煮。沸騰後,將泡沫清除,繼續煮,直至幼雞肉和裡面的材料煮爛。最後,將雞肉和湯一起盛在陶器鍋內,均勻撒上鹽、胡椒粉即可。注意,鮮蔘和蒜等材料必須放入幼雞的肚內進行烹飪,因為只有這樣才能讓香味滲透到雞肉內。

2、韓式人蔘糯米雞湯

原料:
雞1隻,鮮蔘1支,紅棗2個,大蒜3瓣,糯米1 小把、生薑3-4片,水適量。

製作:
將鮮蔘、棗、蒜、生薑、糯米、洗乾淨後裝在幼雞的肚內,裝滿後把雞放進鍋內,倒入水直至所有材料全部浸泡,先用大火來烹煮。沸騰後,將泡沫清除,繼續煮,直至雞肉和裡面的材料煮爛。最後,將雞肉和湯一起盛在陶器鍋內,均勻撒上鹽、胡椒粉即可。注意,鮮參和蒜等材料必須放入雞的肚內進行烹飪,雞湯及雞肉全會十分美味。

3、人蔘香菇湯

原料:
鮮蔘1根,香菇5個,水適量,酒適量,鹽少許 (雞、排骨、魚可依個人喜好加入)

製作:
鮮蔘後切片後,將人蔘及原酒先滾煮10-15分鐘把成份味道煮出來,加入香菇,及各類肉類,小火煮30分可完成。

4、人蔘公主甜湯

原料:
鮮蔘1支,紅棗5粒,栗子4粒,紅豆5大匙,黑豆⅓杯,水適量

製作:
鮮蔘洗淨後按適度切塊。紅豆黑豆洗淨放在水裡泡二小時。大棗可先去籽好入味,栗子切厚塊。電鍋外鍋三杯水 ,瓦斯明火則小火煮1.5小時。

5、人蔘炒蝦

原料:
鮮蔘2根,大蝦4只,洋蔥1/4個,大辣椒1/4個,黃辣椒1/3個,沙拉油1大匙,醬油1.5大匙,糖稀1/2匙,精鹽少許。

製作:
鮮蔘洗淨後切絲,大蝦放入鹽水裡洗淨,洋蔥和辣椒切塊。然後將炒鍋置於火上,待鍋中水沸騰後放入沙拉油,並放入洋蔥、辣椒略微炒過,再放鮮蔘、醬油、糖及大蝦炒熟。大蝦營養豐富,水參炒蝦是道全家人可享用的營養餐。

6、人蔘鮮蘑湯

原料:
鮮蔘2支,鮮蘑、口蘑、香菇、花子蘑各3顆,枸杞少許,大棗數顆,水500克,香油1大匙,澱粉水2大匙,精鹽少許,雞肉湯適量。

製作:
鮮蔘洗淨後備用,炒鍋內放入香油,微熱後放入水參、鮮蘑、口蘑、香菇、花子蘑等微炒。然後倒入雞肉湯,放入枸杞和大棗,以大火煮熟後,放入少許澱粉水和精鹽調味即可。

7、竹筒人蔘洋松茸湯

原料:
鮮蔘2根,洋松茸5個,青梗菜3根,雞油1塊,水4杯,香油1大匙,澱粉水2大匙,精鹽少許

製作:
鮮蔘洗淨後切片備用。洋松茸去皮後切片。青梗菜洗淨後切半,放在開水裡焯一下。雞油放在淨水裡待溶化。炒鍋裡放點香油,等開鍋後放鮮參和洋松茸炒熟。倒進雞油水用大火煮。煮熟後放少許澱粉水和精鹽調味。往竹筒裡盛湯後放上青梗菜。最後,把竹筒放在開水裡熱一下後喝即可。

8、人蔘沙拉

原料:
鮮蔘3支,沙拉用蔬菜(菊苣、維生素、紅菊苣、芥末葉)適量,沙司(橄欖油3大匙、醬油1大匙、白糖1/2大匙、蔥花1小匙、精鹽少許)

製作:
材料用水洗淨。鮮參按長度切薄。沙拉用蔬菜適當切好。將沙司料放在一起調勻。蔬菜和水參拌勻後放在碟子上,然後澆沙司即可。

9、人蔘燉排骨

鮮蔘一支,肉質根,排骨,加入枸杞適量,加水燉熟,調味即可。

10、人蔘菠餃

原料:
鮮蔘30克,豬瘦肉500克,菠菜750 克,麵3000克,生薑、蔥、胡椒粉、醬油、香油、食鹽各適量

製作:
1. 將菠菜清洗乾淨後,去莖留葉,搓成菜泥,加入適量清水攪勻,用紗布包好擠出綠色菜汁,待用;人蔘剁成細末,待用。
2. 將豬肉用清水洗淨,剁成茸,加食鹽、醬油、胡椒粉、生薑末拌勻,加適量水攪拌成糊狀,再放入蔥花、人蔘粉、香油 拌勻成餡。
3. 將麵粉用菠菜汁和均揉勻,如菠菜汁不夠用,可加點清水揉勻,使表面光滑為止。然後加肉餡做成餃子。
4. 待鍋內水燒開後,將餃子下鍋煮熟後即可。

11、清蒸人蔘雞

原料:
鮮蔘60克,母雞1只,火腿10克,水發玉蘭片10克,水發香菇15克

製作:
1. 將母雞宰殺後,退淨毛樁和內臟,放入開水鍋裡燙一下,用涼 水洗淨;將火腿、香菇、蔥、生薑均切片。
2. 將人蔘用水泡開, 上籠蒸30分鐘,取出待用。
3. 將母雞放在盆內,加入人蔘、火 腿片、玉蘭片、香菇片、蔥片、生薑片、精鹽、料酒、味精,再 添入雞湯(淹沒過雞),將盆上籠,在武火上蒸爛熟。
4.將蒸爛 熟的雞放在大碗內,將人蔘(切碎)、火腿片、玉蘭片、香菇片 擺在雞肉上(除去蔥、薑不用);將蒸雞的湯倒在勺裡,置火上 燒開,撇去沫子,調好口味,澆在雞肉上即成。

12、蔘苓粥

原料:
鮮蔘10克,白茯苓(去黑皮)10克,粳米100克,生薑10克,食鹽少許

製作:
1. 將人蔘、白茯苓、生薑水煎,去渣取汁。
2. 將粳米下入藥汁內先煮作粥,臨熟時加入少許食鹽,攪和勻。

13、爆人蔘雞片

原料:
鮮蔘60克,雞脯肉200克,冬筍25克,黃瓜25克,雞蛋清1個,精鹽、料酒、蔥、生薑、香菜粳、雞湯、豬油、芝麻油、水豆粉各適量

製作:
1.將雞脯片切成5釐米、寬1.6釐米、厚0.16釐米的片;鮮蔘洗淨,斜刀切成0.66釐米厚的小片;冬筍、黃瓜切片;蔥、薑切絲;香菜粳切長段。
2. 將雞片加鹽、味精後拌勻,下入雞蛋清、水豆粉拌勻。
3. 將勺內放豬油,燒至五成熱時,下入雞片,用鐵筷子劃開,熟時撈出,控淨油。
4. 用精鹽、雞湯、料酒對成汁水。
5. 將勺內放底油,燒至六成熱時,下入蔥絲、生薑絲、筍片、人蔘片煸炒,再下黃瓜片、香菜梗、雞片,烹上汁水,顛翻幾下,淋上明油即成。

14、人蔘燉豬腳

原料:
鮮蔘50克,豬腳500克,料酒10克,鹽5克,胡椒粉3克,薑 5克,蔥10克

製作:
1、將鮮蔘,去蘆頭,洗淨,順切成薄片;姜拍松,蔥切段。
2、豬腳去毛,洗淨,切成4釐米見方的塊,將肘子骨捶破,放入沙鍋底部,然後放入豬腳再放入人蔘、薑、蔥、料酒,加水適量。
3、將沙鍋置武火上燒沸,打去浮沫。再燉55分鐘,加入鹽、胡椒粉,攪勻即成

15、氣血雙補煲雞湯

原料:
保鮮蔘,當歸,玉竹,紅棗,枸杞,黃芪,熟地黃,香菇等。
土雞(或其他常用肉類各種常用燉材及高級燉材皆可)。老母雞的營養價值比普通母雞高出很多,但較難買到,老母雞的屁股會比普通的雞大許多,但熬制的時候時間也更長。煲這道湯也可以選用烏骨雞來代替。

製作:
1.燉材洗淨,切塊(雞鴨鵝魚類可按個人喜好不切整只燉煮),飛水待用。
(飛水:把材料用清水燒開3-5分鐘,主要是去除材料的腥味和血水,燒開後把水倒掉,用清水再次沖洗乾淨。)
2.清水漂洗該品所有材料,漂洗時間3分鐘,不宜用溫度過高的水,注意保護小顆粒材料在漂洗過程中流失。
3.香菇用溫水泡發,剪去根蒂,泡發後的水沉澱後取乾淨的部分備用
4.靚湯下鍋燉制,人蔘,玉竹,當歸,黃芪,熟地全數倒入煲湯袋內其它材料可直接倒入和燉材同時入鍋。鍋質首選非金屬鍋,金屬材質鍋次之,
可用高壓鍋燉制。
5.燉制用水以礦泉水及純淨水為善,自來水次之。用水量以沒過燉制食材為宜。適量加入鹽、薑、料酒(憑個人喜好調味)。
6.燉制時間因材料、燉鍋不同而各有區別。以燉材燉好為標準即可。
7.起鍋成湯。放置于湯碗中,即可品嘗。

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2017-06-08 00:10 經濟日報 吳育宏
2017年是全球零售業快速凋零的一年,全美預估有超過8,000家商店會關閉,規模大過金融海嘯時期;而中國購物商場過剩、人潮冷清的情況,也是亞洲許多國家的縮影。
零售業的低迷,其實不單只是「網路購物」搶奪零售市場所造成,它還反映出製造業產能過剩、供過於求,以及產品生命周期縮短,反應較慢的傳統通路失去競爭力等結構性問題。
既然是結構性問題,就要從單一個「點」擴大到「線」和「面」,也就是「系統性」的策略思考。
台灣企業過去最擅長的是
品質良率、
產能利用率、
成本結構,
但是如果只是專注在研究網路頻寬,或是研發更便宜、
更快速的連網裝置,是創造不出Google、Facebook這種企業的。
跨出自身的產業領域,看到不同商業生態系統之間整合的可能性
(線上與線下、上游與下游、B2C與B2B、傳產與高科技等),
才有機會找到新的價值。
哈佛商學院教授麥可波特(Michael Porter)2017年日本PTC論壇上,以一支網球拍為例,談論物聯網時代的經營策略。
這支由法國公司Babolat所設計的網球拍,可以透過表面安裝的感測器,記錄選手揮拍時的擊球位置、角度、力道等數據,傳輸到後端的資料庫做進一步的分析。可想而知,這樣的應用對運動員的訓練會有相當大的助益。
看到這個例子,我不禁想起台灣也是網球拍產業的全球龍頭,從早期為歐美品牌代工,到產品開發占據不可取代的地位,台灣產業在「硬體」的研發與製造能力無庸置疑。
然而,在「連網產品(connected products)」發展愈來愈成熟、市場的餅愈做愈大的過程,有更大比重的價值是來自於跨界整合、異業合作,以及深入理解消費者所開發出的新應用、新需求,這些都是台灣廠商在追求「運算速度」之外,更應該著墨的部分。
物聯網時代的真正挑戰,不在於單一個「點」的技術問題如何突破,而是當眾多個「點」連接成「線」和「面」之後,如何創造出新的價值鏈和商業模式。
換個角度來說,把眾多「數據」連結在一起不是難事,該怎麼把眾人的「智慧」連結在一起,才是物聯網時代勝出的關鍵。

2017 06 13 左永安顧問 黃金牛蒡茶 左記歐洲商行 安永經營管理顧問集團 安永全球電商 台北左府(無極)道德宮 無極鳳清道德宮 台北市酒類商業同業公會 美酒網 台灣最有公信力 酒類 販售 電子商務網站 天藍海 鹿鳴國際電子商務有限公司 台大 台師大 EMBA 共通核心職能 TTQS ICAP PMP 《老子》第26章曰:「重為輕根,靜為躁君,是以君子終日行不離輜重;雖有榮觀,燕處超然。奈何以萬乘之主,而身輕天下?輕則失臣,躁則失君。 」


2017-06-13 00:00 經濟日報 張威龍
1998年,eBay公司CEO梅格.惠特曼主持了一次為期兩天的會議,討論收縮銷售戰線,並再次檢查用戶數據。惠特曼和她的團隊發現,eBay公司20%的用戶,占據了公司總銷售量的80%。這個消息提醒大家,針對這20%客戶的決策對於eBay公司的發展和收益非常關鍵。
當追蹤這20%核心用戶的身分時,發現這些人都是嚴肅的收藏家。因此,惠特曼和她的團隊決定不再像其他網站那樣,通過在大眾媒體上做廣告去吸引客戶,而轉向在收藏家更為關注的《玩偶收藏家》、《瑪麗.貝絲的無檐小便帽世界》等收藏專業媒體和收藏家交易展上加大宣傳力度。
這一決策成為eBay成功的關鍵。將注意力集中在這些核心用戶上,促成了eBay公司大銷售商計劃的誕生。
《老子》第26章曰:「重為輕根,靜為躁君,是以君子終日行不離輜重;雖有榮觀,燕處超然。奈何以萬乘之主,而身輕天下?輕則失臣,躁則失君。 」
意謂:穩重可以主宰輕浮,因為它是根。寧靜可以主宰急躁,因為它是君。所以聖人的行為都是以重為本。雖然有那麼多華麗的物質享受,卻能泰然處事,不受它的影響,順其自然。一個一國之君怎麼可能以輕浮急躁的態度去治理國家呢?輕浮就會失去根本,急躁就失去控制。
在此老子舉出兩對矛盾的現象:輕與重、動與靜,而且進一步認為,矛盾中一方是根本的。在重輕關係中,重是根本,輕是其次,只注重輕而忽略重,則會失去根本;在動與靜的關係中,靜是根本,動是其次,只重視動則會失去根本。
如此看來,好像矛盾雙方必須平衡。但事實上,老子在輕與重、動與靜的矛盾中並非僅指有形的輕與重、動與靜,而是指無形「價值」的靜、重。
例如,以企業而言,資源是有限的,若將資源分配各部門則看似公平、平衡,但卻無法集中資源創造優勢。以顧客而言,若將顧客一視同仁,公平對待,看似公平,但以對於企業貢獻程度而言,對付出較多的顧客顯然是不公平的。
此可提供給管理者一重要啟示:將注意力集中在核心客戶上。如上述eBay公司將資源集中來滿足核心的顧客,使他們成為企業的忠誠顧客。
過去企業認為所有的客戶都同樣重要。隨著80/20法則的傳播,以及數據蒐集和電腦處理能力的增強,對數據進行「分解」變得愈來愈普遍,讓「客戶選擇」日益有效。掌握了核心客戶的數據,公司就可以分配更多資源去服務他們。
比如,肯德基公司瞭解到自己的核心客戶通常是那些在車上用餐的人,由於他們不大喜歡在開車的同時還要處理剩下的骨頭,公司就專門為這些人推出了一種雞肉三明治。肯德基公司客戶服務部高級主管納丁.布魯爾對《華爾街日報》的記者說:「我們的核心客戶現在可能正在肯德基公司以外的其他地方,吃掉了一噸雞肉三明治。」
事實上,老子認為統治者,如果奢侈輕淫,縱慾自殘,即用輕率的舉動來治理天下,終將滅亡。統治者,應當靜、重,而不應輕、躁,如此,才可以有效地治理自己的國家。企業高階管理者亦復如此,應當了解資源與客戶的本質(靜),將有限資源集中於服務核心客戶(重),如此,才能有效治理企業。

2017 06 13 左永安顧問 黃金牛蒡茶 左記歐洲商行 安永經營管理顧問集團 安永全球電商 台北左府(無極)道德宮 無極鳳清道德宮 台北市酒類商業同業公會 美酒網 台灣最有公信力 酒類 販售 電子商務網站 天藍海 鹿鳴國際電子商務有限公司 台大 台師大 EMBA 共通核心職能 TTQS ICAP PMP 「工作倫理」可以歸納為五個要件, 以PHTML縮寫字來表示:Promise,


2017-06-13 00:00 經濟日報 張俊鴻
在一次資訊主管的登山活動中,一位主管談到:
「在職涯中所遇到的長官都很好。」其中一位回應:
「因為你夠好,所以遇到的長官都很好。」
原來要
遇到好長官的要件就是要做到「夠好」,
也就是要有職場「工作倫理」。
「工作倫理」可以歸納為五個要件, 以PHTML縮寫字來表示:
Promise,對於承諾的事物,應該想盡辦法,努力去達成。
Heart,用熱誠的心來辦理業務,讓別人感受到你的用心。
Trust,信任工作夥伴與長官,並讓自己值得被信任。
Mindset,凡事朝正面、積極面思考,以成事為最高原則。
Learning,不論從事何種工作,都需要與時俱進,並且持續學習,
                  增強自己的專業知識與能力。
除了PHTML五個要件之外,
處理業務還需要有三個「應…該…」(Due)的認知:
若有委辦或委託他人處理之事項,
也要記住「工作可以委外,責任不能委外」的原則,
做好謹慎託付,監督管理的必要措施。

2017年6月10日 星期六

2017 06 10 左永安顧問 黃金牛蒡茶 左記歐洲商行 安永經營管理顧問集團 安永全球電商 台北左府(無極)道德宮 無極鳳清道德宮 台北市酒類商業同業公會 美酒網 台灣最有公信力 酒類 販售 電子商務網站 天藍海 鹿鳴國際電子商務有限公司 台大 台師大 EMBA 共通核心職能 TTQS ICAP PMP每一種產品和服務,最後都將因成本降低而降價,最後演變成價格戰。還有什麼其他方法呢?就是體驗經濟。體驗還不是最終的經濟產物。當你為某人客製化體驗,滿足他的需求時,你勢必會「改變」他。當你將體驗客製化時,體驗會自動變成「轉型」,也就是幫助顧客「自我實現」。

每一種產品和服務,最後都將因成本降低而降價,最後演變成價格戰。還有什麼其他方法呢?就是體驗經濟。
  當一家公司以服務為舞台、以商品為道具,讓消費者完全投入的時候,「體驗」就出現了。商品是有形的,服務是無形的,而體驗是難忘的。當消費者購買體驗時,他就是在花時間享受企業所提供的一連串身歷其境的體驗。例如:
  • 在1960年代,麗貝卡的媽媽過生日時,麗貝卡的奶奶親手做生日蛋糕,買麵粉、糖等材料,只要1~2美元。

  • 到1980年代,麗貝卡過生日時,媽媽打電話到麵包店訂蛋糕,並指定蛋糕的規格、取蛋糕的時間、上面的圖案和字樣。這種客製化服務要10~20美元,父母都覺得很便宜,因為這樣他們可以專心來準備慶生會。

  • 21世紀初,麗貝卡的女兒過生日時,麗貝卡會把整件事交給「迪士尼俱樂部」來辦。麗貝卡的女兒和14個小朋友一起體驗傳統的鄉村生活:他們洗刷牛的身體、放羊、餵雞、自己做蘋果酒,還要背著乾柴爬過小山,穿過樹林。花費呢?不包括蛋糕,只要146美元。

  麗貝卡在給父親的生日卡上寫著:「生命中最美妙的東西並非物品。」
  這就是經濟發展的軌跡——從商品經濟,到服務經濟,現在進入「體驗經濟」。
  《體驗經濟》的作者認為,「體驗」是一種創造難忘經驗的活動,其理想特徵是:在這裏,消費是一個過程,當過程結束後,體驗的記憶將恆久存在。而提供體驗的企業和它的員工,必須準備一個舞台,像是表演一樣的展示體驗。
  但是,體驗還不是最終的經濟產物。當你為某人客製化體驗,滿足他的需求時,你勢必會「改變」他。當你將體驗客製化時,體驗會自動變成「轉型」,也就是幫助顧客「自我實現」。這是經濟價值的最後一個階段,這時,顧客就是你的產品。例如醫療、健身、教育等都是極具潛力的轉型產業。
  本書將全面介紹體驗經濟的由來、特色,以及成功的體驗企業的做法。從國內越來越熱門的休閒農場、遊戲產業、娛樂產業、量販百貨店、星巴克,或是文化創意產業,都證明了體驗經濟時代的來臨。你準備好了嗎?
  你也可以晉升成為體驗產業,進而實現更高的價值與獲利。
作者簡介
  約瑟夫.派恩(B. Joseph Pine II)& 詹姆斯.吉爾摩(James H. Gilmore)兩位作者共同創立位於俄亥俄州奧羅拉(Aurora)的策略地平線公司(Strategic Horizons LLP),該公司協助企業提升產品與服務的價值,掌握「體驗經濟」的本質——展示體驗、引導轉型、或是大量客製化。他們合著了許多關於企業策略和創新的文章,發表於《哈佛商業評論》、《華爾街日報》、《策略與領導》等刊物。
  約瑟夫.派恩(B. Joseph Pine II)賓州州立大學高階經理教育專案負責人,也是加州大學洛杉磯分校安德森管理學院的高階經理教育專案教授、IBM高級商學院(Advanced Business Institute)兼任教授,並時常擔任MIT史隆管理學院客座教授。在創辦策略地平線公司前,曾在IBM擔任多職,並對IBM明尼蘇達州羅徹斯特分公司獲得「美國國家品質獎」有所貢獻。派恩畢業於MIT史隆管理學院,著有得獎之作《大量客製化》(Mass Customization)。
  詹姆斯.吉爾摩(James H. Gilmore)最初任職於寶鹼,後於克利夫蘭顧問公司和電腦科學顧問公司(Computer Sciences Corporation)執業超過十年,並帶領後者推行流程創新計畫。吉爾摩是狄波諾(Edward de Bono)水平思考法的認證講師,也是「創意教育基金會」、「美國創意思考協會」的成員。他也是美國商務部組織管理學院的一員,並鼓勵營利或非營利組織進行創新思考。他畢業於賓州大學華頓商學院。